Sanda Maison Farm
三田から旬の恵みを
Sanda Maison Farmを拠点に、「農」を通じて、人と人とが繋がる
About us
大阪・神戸といった大都市に隣接しながら、雄大な山並みと清らかな水が広がる農業の里「兵庫県三田市」。私たちは、この恵まれた環境を最大限に活かした栽培方法で、農産物を皆様へお届けしています。
農園名”Sanda Maison Farm”には、「農業を通じて人と人とをつなぐ、拠点（maison）のような場所でありたい」という願いが込められています。その取り組みの１つが、障がい者就労の場づくり。農業という一次産業が起点となり、誰もが活躍できる場の創出ができれば、と思っています。
From our Fields
黒大豆枝豆
三田市特産の黒大豆枝豆は、コクと旨味、しっかりした甘みが特徴です。
ほっくりとした食感が特徴です。
弊社では、複数の品種をリレー栽培することで、
約４カ月間、黒大豆枝豆を収穫・出荷しています。
是非、時期による味わいの違いをお楽しみください。
収穫時期：７月～１０月
早生黒枝豆（７月～９月）
夏の太陽をいっぱいに浴びて育った、早生黒枝豆は、まさに「夏を象徴する一品」。
旨味と甘味のある枝豆を、ビールで乾杯。
それが何よりの贅沢だ。
１粒莢、２粒莢、３粒莢、４粒莢。
個性あふれる早生黒枝豆を、
楽しみながら味わって、食べてみて。
４粒莢は、なかなか出会えない特別な莢。
見つけたら、ちょっといいことあるかも。
丹波黒大豆枝豆（１０月）
丹波黒枝豆の食味は、枝豆の概念を変えます。
香り、コク、旨味、甘み、ほくほく、もっちりとした食感。どれも体験したことのない衝撃の一品です。
１０月上旬～１０月下旬の収穫時期によって、以下の通り、味わいが変化します。
上旬：緑色が強く、瑞々しさ、すっきりした甘み
中旬：少し薄い緑色の莢。甘み、旨味が増し、ふっくら、ほくほくした食感
下旬：すこし黄色っぽい莢は完熟の証。濃厚なコクと旨味にもっちり食感。
１年のうち、たった３週間しかない”幻の枝豆”「丹波黒」
ビール片手に丹波黒枝豆。そんな秋の贅沢を楽しもう。
黒豆の王様と呼ばれる、
なんだか強いイメージのある丹波黒。
ですが、丹波黒の花は、
紫色でとってもかわいい。
小さな１つの花が、大きな莢を付ける。
かっこいい王様の、かわいい一面でした。
極寒の地が育む伝説の”大トロ白菜”
「関西のシベリア」とも呼ばれるほど、厳しい寒さの三田市。
阪神間屈指の収穫量を誇る、弊社の白菜は
時期に合わせて、７～１０種類の品種を栽培しています。
氷点下１０℃の寒さ、凍てを直接白菜に当てることで、極限まで甘さを閉じ込めました。
また特有の食感は鍋に入れると絶品。
その味はまるで大トロのようにとろける。
極寒の地が育む伝説の「大トロ白菜」。是非一度ご賞味ください。
大トロ白菜（１１月～３月）
弊社の白菜は、農協を通じて小中学校の学校給食センターへ出荷しています。
収穫量の多さ、都市近郊農業の利点を最大限に発揮し、
地元三田市だけでなく、西宮市・芦屋市・伊丹市・川西市など、
近隣の多くの市町の学校給食で使用いただいています。
関西のシベリアと呼ばれることもある程、
寒さの厳しい三田市。
本来は被覆資材等で寒さ対策をしますが、
弊社ではあえてマイナス１０℃の寒さにあてています。
極寒の地で、極限まで甘さを蓄えた「大トロ白菜」。
体験したことのない、トロトロ食感と甘みを、
是非、ご賞味ください。
黒大豆
丹波黒大豆枝豆を、１２月まで熟成させると、
丹波黒大豆が出来上がります。
大粒で色ツヤが良く、煮ても皮がやぶれにくく、
じっくりゆっくりと蓄えたうまみと、
もちもちの食感が特徴の絶品です。
収穫時期：１２月～
黒豆珈琲（通年）
弊社では、丹波黒大豆を１００％使用した、
ノンカフェインコーヒーを販売中。
独自の技術で深煎り焙煎した、弊社オリジナル「黒豆珈琲」は、
丹波黒に含まれる豊富な栄養素を日常的に摂取してほしい、
という思いから誕生しました。
ノンカフェインコーヒーだからこそ、
女性やプレゼントとして多くの方へ届けたいという想いから、
パッケージのイラストにもこだわりました。
多くの方へ届きますように。
From home , for home
私たちは、農協（JA)で営農指導員として働いていました。
営農指導員をしていたからこそ直面した、
農業が抱える課題の大きさ。
思い入れのある、”故郷(ふるさと)”、そして、
農業界に恩返しができるよう日々邁進中です。
あたりまえの“美味しい”毎日を守るために
日々の生活を支える“食”を担っているからこそ、
安全な農産物を安心して食べてもらえるように。そして、環境にも優しい農業を実現するために。
弊社では、兵庫県の認証（※）を受けています。
※みどり認定：「みどりの食料システム法」に基づき、環境負荷低減に取り組む５年間の計画に対して、県知事から認定を受ける制度。